بوتیرومتر ژربر

بوتیرومتر ژربر

• کمپانی Gerber Instruments/Swiss تنها تولیدکننده بوتیرومترهای استاندارد و تنها تولید کننده بوتیرومترهای کالیبره در دنیا می‌باشد که صنایع غذایی معتبری همچون نستله فقط از تجهیزات استاندارد ژربر اصل سوئیس استفاده می‌کنند.
  توجه: Funke Gerber و Gerber Line فاقد استانداردهای ژربر اصل سوئیس می‌باشند.

• باتوجه به تشابه اسمی Funke gerber با کمپانی اصلی Gerber Instruments سوئیس، حتما موارد زیر در هنگام استفاده و خرید مد نظر قرار گیرد:
  1) هنگام انتخاب بوتیرومتر، توجه به انواع بوتیرومترهای کالیبره و استاندارد در کاتالوگ ژربر اصل سوئیس
  2) هنگام استفاده، توجه به مارک ژربر اصل سوئیس و استانداردهای حک شده روی شیشه بوتیرومتر

• نتایج آزمایش با بوتیرومتر غیراستاندارد، همواره با خطا و عدم صحت همراه خواهد بود و با توجه به تجربه مدیران محترم آزمایشگاهی، استفاده از بوتیرومترهای غیر از Gerber Swiss حدود 0.5% اختلاف به همراه دارد که فقط در عرض یک سال باعث ضرر میلیاردی برای کارخانه ای با دریافت هزاران تن شیر خواهد شد.

شرکت ژربر Gerber با نام تجاری  Gerber Instrument  یک شرکت سوییسی تولید کننده تجهیزات آزمایشگاهی در زمینه صنایع لبنیاتی، صنایع غذایی، دارویی و شیمیایی و کلا تجهیزات آزمایشگاه غذا و دارو همانند بوتیرومتر ژربر می باشد که از سال 1892 میلادی مشغول به فعالیت می باشد و دارای تامین کننده های معتبر و متعددی نیز می باشد.

روش مورد استفاده در تعیین میزان چربی، روش ژربر است که توسط شیمیدان سوئیسی دکتر نیکلاس ژربر سوئیسی (مخترع روش اسیدوبوتیرومتری چربی شیر و موسس کمپانی ژربر اینسترومنت سوئیس) ابداع شد.

از زمانی که کمپانی Gerber Instruments AG بیش از 120 سال پیش توسط دکتر N. Gerber تأسیس شد، تمرکز آن بر تولید بوتیومتر ها برای تعیین محتوای چربی در شیر و محصولات لبنی بوده است و در همین سالها این ابزار شیشه ای و بوتیرومتری اسیدی توسط دکتر نیکلاس گربر ساخته شد.
برای Gerber Instrument مهم بود که بتواند یک ابزار قابل اعتماد و با کاربری آسان برای تعیین کیفیت شیر ایجاد کند. روش ژربر توانست به صنعت لبنیات سوئیس که دارای شهرتی بین‌ المللی می باشد اعتبار دهد و هم اکنون این روش در سراسر جهان برای آزمایشگاه‌ های صنایع لبنی روشی ضروری است که امروزه نیز روش ژربر Gerber به عنوان معیاری برای تعیین کیفیت در صنایع لبنیمورد استفاده می باشد.

همچنین کاربران زیادی در صنایع فاضلاب، شیمیایی و دارویی و بسیاری دیگر از زمینه ها از قابلیت اطمینان بالای این روش و همچنین خدماتی که توسط Gerber Instruments  ارائه شده است قدردانی و استفاده می کنند.
اگر بخواهیم درباره عمده محصولات شرکت Gerber Instruments (ژربر اینسترومنت سوییس) توضیح دهیم باید بگوییم که این شرکت تجهیزات و لوازم آزمایشگاهی در زمینه های مذکور “در ادامه این مقاله” را تولید کرده و همچنین توسعه و پشتیبانی می دهد و به بازار عرضه می کند. در واقع Gerber Instrument ابزار متخصص آزمایشگاهها برای ارائه راه حل های تحلیلی در فرآیند کار می باشد.

مختصری از فعالیتهای دکتر نیکلاس گربر:

دکتر نیکلاوس گربر در سال 1850 در تون متولد شد، شیمی را در برن و زوریخ خواند، بازدیدهای مطالعاتی در پاریس و مونیخ داشت و به مدت دو سال در شرکت شیر آمریکایی سوئیس در لیتل فالز نیویورک مشغول به کار شد و به سوئیس بازگشت.
در سال 1887 تأسیس اولین کارخانه لبنیات در زوریخ را انجام داد و در آن زمان جستجوی فرآیندها به منظور تجزیه و تحلیل و بهبود کیفیت بد شیر از جمله مهمترین اقدامات وی بود
در سال 1892 ارائه روش بوتیرومتر ژربر اسید به عنوان یک روش ساده و قابل اعتماد برای تعیین میزان چربی مهمترین دستاوردی بود که منجر به شروع تولید بوتیرومتر ژربر در زوریخ سوییس شد. هم اکنون حتی روش ژربر به عنوان روشی مرجع برای تعیین محتوای چربی در سراسر جهان استفاده می شود.

خلاصه ای از Gerber Instruments

نام رسمی شرکت و محل اصلی:
Gerber Instruments AG
واقع در Effretikon (Switzerland)

بنیانگذار و موسس:
سال 1892 میلادی توسط دکتر N. Gerber

مالک و مدیر:
Remo Schweizer از سال 2009

زمینه های فعالیت:
ارائه راه حل های تحلیلی برای صنایع شیر و محصولات لبنی، آب و فاضلاب، غذا و خوراک، مواد شیمیایی و دارویی

از زمانی که کمپانی Gerber Instruments AG بیش از 120 سال پیش توسط دکتر N. Gerber تأسیس شد، تمرکز آن بر روی تولید بوتیرومتر ژربر برای تعیین میزان محتوای چربی در شیر و محصولات لبنی می باشد. در سال 1892 این ابزار شیشه ای که همان بوتیرومتر ژربر اسیدی می باشد توسط دکتر نیکلاوس ژربر ساخته شد. در ادامه مقاله بوتیرومتر ژربر می خواهیم به واکاوی و توضیح دقیق انواع محصولات بوتیرومتر کمپانی ژربر سوییس بپردازیم.
پس تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید…

بوتیرومتر شیر

• ابزاری برای اندازه گیری میزان چربی موجود در شیر می باشد.
• مشخصات فنی:
  ساخته شده از شیشه بورو سیلیکات، گردن ساده یا گردن حلقه، لامپ بسته با برچسب مات و بدون درپوش می باشد.
• انواع بوتیرومتر شیر:
  – بوتیرومتر شیر ژربر اصل
  – بوتیرومتر شیر acc با استاندارد ISO
  – بوتیرومتر شیر acc کالیبره شده با استاندارد ISO
  – بوتیرومتر شیر دقیق
  – بوتیرومتر شیر acc مطابق با استاندارد های ملی
  

بوتیرومتر شیر بدون چربی

• ابزاری برای اندازه گیری میزان تعیین کننده چربی موجود در شیر بدون چربی acc. به Siegfeld/Sichler
• مشخصات فنی:
  ساخته شده از شیشه بوروسیلیکات با گردن ساده می باشد که دارای لامپ بسته یا باز و با برچسب مات بر روی لامپ است.
• انواع بوتیرومتر شیر بدون چربی:
  – بوتیرومتر شیر بدون چربی به همراه لوازم جانبی
  – بوتیرومتر شیر بدون چربی بدون لوازم جانبی

بوتیرومتر برای خامه، بستنی و شیر غلیظ شده

• دستگاه اندازه گیری میزان چربی خامه، بستنی و شیر تغلیظ شده. acc به Koehler/Roeder/Gerber و مطابق با استاندارد های ملی
• مشخصات فنی:
  ساخته شده از شیشه بوروسیلیکات، گردن ساده یا گردن حلقه، با لامپ بسته یا باز به همراه برچسب مات روی لامپ / روش توزین برای 5 گرم یا روش حجمی برای 5 میلی لیتر
• انواع بوتیرومتر خامه، بستنی و شیر غلیظ:
  – بوتیرومتر کرم و بستنی Koehler Gerber استاندارد
  – کرم بوتیرومتر Koehler Gerber استاندارد
  – کرم بوتیرومتر Koehler، مطابق با استانداردهای ملی
  – بوتیرومتر بستنی Koehler
  – بوتیرومتر بستنی مدل APHA-SMEDP 13 SPEC
  – بوتیرومتر کرم Roeder با لوازم جانبی
  – بوتیرومتر کرم Roeder بدون لوازم جانبی
  – بوتیرومتر شیر غلیظ شده و بستنی Roeder با لوازم جانبی
  – بوتیرومتر شیر غلیظ شده و بستنی Roeder بدون لوازم جانبی
  – کرم بوتیرومتر acc. مطابق با استانداردهای ملی

بوتیرومتر پنیر و کشک

• دستگاه اندازه گیری میزان چربی در پنیر و کشک.
• مشخصات فنی:
  ساخته شده از شیشه بوروسیلیکات، گردن ساده، با لامپ بسته یا باز، با برچسب مات بر روی لامپ و روش توزین برای 3 گرم
• انواع بوتیرومتر پنیر و کشک:
  – بوتیرومتر پنیر و کشک acc. به Van Gulik با لوازم جانبی
  – بوتیرومتر پنیر و کشک acc. به Van Gulik بدون لوازم جانبی
  – بوتیرومتر پنیر مطابق با BS و IS

بوتیرومتر کره

• دستگاه اندازه گیری میزان چربی تعیین کننده در کره
• مشخصات فنی:
  ساخته شده از شیشه بوروسیلیکات، گردن ساده، با حباب باز، دارای برچسب مات بر روی حباب و روش توزین 5 گرم
• انواع بوتیرومتر کره:
  – کره بوتیرومتر Roeder با لوازم جانبی
  – کره بوتیرومتر Roeder بدون لوازم جانبی

بوتیرومتر شیر خشک

• دستگاه اندازه گیری میزان چربی در شیر خشک به Teichert
• مشخصات فنی:
  ساخته شده از شیشه بوروسیلیکات، گردن ساده، با حباب بسته، دارای برچسب مات بر روی حباب و روش توزین 2.5 گرم
• انواع بوتیرومتر شیر خشک:
  – بوتیرومتر شیر خشک Teichert با لوازم جانبی
  – بوتیرومتر شیر خشک Teichert بدون لوازم جانبی

خانواده ژربر Gerber در حال رشد و توسعه

از 120 سال پیش تا به امروز کمپانی ژربر (Gerber Instruments AG) ، به عنوان مهر تایید کشور سوئیس برای تعیین کیفیت در شیر و محصولات لبنی استوار و باقی مانده است. ابزارهای آنالیز این شرکت از کرایوسکوپ تا سانتریفیوژها و بوتیرومتر ژربر با موفقیت در سراسر جهان استفاده می شوند.